用餐巾紙把川燙過後的鹹豬肉稍微吸收水份,起油鍋放進鹹豬肉,四面煎至金黃色即可起鍋備用。
關於拉麵的三兩事③ 拉麵【專門用語】大補帖!
日本拉麵源自中國 廣東 的 廣東湯麵 ,最早出現於日本 江戶時代 ,由 明朝 遺臣 朱舜水 帶來中國廣東廚師在日本 長崎 引進。
鹹豬肉用水沖洗過後放進鍋裡川燙到5分熟起鍋。
在日本,喜歡吃拉麵的人被稱為【ラヲタ】(RAWOTA),雖然也有一個負面化的用語被稱作【拉麵宅】(RAMEN OTAKU),前者是較廣泛被使用的詞。
直到 明治時期 中國廣東廚師來
第4名:日清食品 咚兵衛天婦羅蕎麥麵(日清のどん兵衛 天ぷらそば)
起水鍋煮滾擺進拉麵,加入適量的鹽巴。