釀酒製程系統化,傳承杜氏の技 2
CHATEAU LA VAISINERIE, PUISSEGUIN SAINT EMILION 375ML
2021
格萊佐酒莊 碧莎希哈精釀紅酒2019【6入】
如果是收藏的心态,建议入纪念版。
目前90間酒藏中有 88 家酒藏公司加盟 新潟縣酒造組合・新潟縣酒造協同組合,是 47 都道府縣裡酒造組合加盟者規模最大的縣。
酒莊蜜金棗、日本黑豆、軟絲白酒香橙醋、九孔鮑魚五味醬、花枝漿油魚子及鮪魚、旗魚生魚片,滿滿的海鮮拼盤,當作開胃菜讓人大快朵頤
关注
5 % 的饮料。 酒是人類飲用歷史最長的加工飲品之一,由植物發酵製成。 酒精饮料被列為 一类致癌物 。 目录 1 历史 2 飲用酒的用途 3 酒的分类 4 酒精饮料与健康 4
5 少量喝酒的爭議 5 各種酒名 6 相關條目 7 参考文獻 8 延伸阅读 历史 相傳 靈長類 動物有著儲存果實的習慣,有時會因自然發酵意外釀成猴兒酒(猴子酒),但這類野釀純屬偶然,當靈長類演化成人類後才懂得有計劃地釀酒。 考古中酒最早历史可追溯到公元前10,000年前的 新石器时代 的 美索不達米亞 [1] 。 樂富酒藏 (La Cave Riche)是一家專業葡萄酒收藏空間的酒窖,提供愛好葡萄酒的藏家一個理想適合收藏葡萄酒的環境,確保您的愛酒能夠在歲月的洗鍊中擁有穩定陳年的最佳條件! La Cave Riche 源自於法語,代表一個富藏佳釀的酒窖含義。 一瓶偉大的葡萄酒,承襲了風土的奧秘和釀酒人的技藝,融匯了天地人的完美結晶。 而一瓶經過歲月沉澱成熟的老酒,承載了時間智慧和複雜度,更顯得瑰麗動人。 沉浸於瓊漿玉液變化萬千的滋味,而致力於珍藏美酒佳釀。 以收藏葡萄酒的心境出發,全新打造尊崇且完善的儲藏環境。 為什麼需要專業的紅酒存放環境? 空氣流通 一個理想的酒窖儲藏確保空氣流通是很重要的,好的酒櫃的通風設計可使得櫃內空氣流通,以防止黴菌、細菌異味產生進而影響酒的保存。 避免震動 清酒酒藏,基本都会使用由清酒酿造协会培育,研发和生产的酵母菌,又被成为“协会酵母”,里面具体又分为很多种不同的酵母:比如不同用途(清酒用,烧酒用,葡萄酒用等),不同的菌种,和不同的形态(液态酵母/半液态酵母/固态酵母)。 酵母菌培育液(清酒企业核心机密) 而日本各家酒藏,都把自己使用的酵母菌配方,作为企业最核心的机密,可以说是“门外不出” (日本的汉字成语,是“绝不泄露,严格保密”的意思)。 而且,有实力的日本清酒厂家都在不断研发自己的核心菌种(被称为“自社酵母”),从而获得更好的口感和味道。 日本最著名的酒米之乡——新泻,有很多家日本最著名的酒造,其中之一,就是久保田。 这是一款久保田 万寿 纯米大吟酿,并且是使用久保田自家研发的酵母。 在日本一经推出,就在日本清酒的圈子里获得极高赞誉。 作为清酒的名产地,京都伏见的街道上,随处可见古老的酒藏与酒坊,可以深入地感受到日本酒文化与历史的交融。 作为牵引着当地酒造业发展的领头羊月桂冠,大仓纪念馆更是能够让人沉浸在清酒的世界中。 大仓纪念馆的本体,是建于1909年的酒藏,还保留着往昔酒藏的风情。 卡斯特氣泡酒 卡斯特玫瑰氣泡酒 產區介紹: 卡凡產區 (Cava) 的 DO 認證制度是在 1970 年推出,因卡凡酒 (Cava) 的汽泡比一般汽泡酒細致,而綿密的成度可比美法國香檳,因此西班牙卡凡酒長久以來都活在法國香檳的陰影之下。 岡本社長說:『最初,我想就這樣使用酒藏的原有建築和設備,由於酒藏有著明顯的老化,不符合抗震和防火標準而放棄了。最後我們決定將它拆卸,在同一地方上興建新的釀造場,並引入先進技術和設備,用電方面則主要由安裝在屋頂的太陽能發電設備提供。 作者 : Sake Romance Admin
赞同 1
1 毒性比較 4
村上市 宮尾酒造 株式会社 宮尾酒造座落門前川的右岸,始創於文政2年(1819年)。 屋号(店名)叫做「大関屋」。 以銘柄(品牌)「〆張鶴(しめはりつる)」享譽日本酒業界。 清酒酒藏,基本都会使用由清酒酿造协会培育,研发和生产的酵母菌,又被成为“协会酵母”,里面具体又分为很多种不同的酵母:比如不同用途(清酒用,烧酒用,葡萄酒用等),不同的菌种,和不同的形态(液态酵母/半液态酵母/固态酵母)。 酵母菌培育液(清酒企业核心机密) 而日本各家酒藏,都把自己使用的酵母菌配方,作为企业最核心的机密,可以说是“门外不出” (日本的汉字成语,是“绝不泄露,严格保密”的意思)。 而且,有实力的日本清酒厂家都在不断研发自己的核心菌种(被称为“自社酵母”),从而获得更好的口感和味道。 日本最著名的酒米之乡——新泻,有很多家日本最著名的酒造,其中之一,就是久保田。 这是一款久保田 万寿 纯米大吟酿,并且是使用久保田自家研发的酵母。 在日本一经推出,就在日本清酒的圈子里获得极高赞誉。 作为清酒的名产地,京都伏见的街道上,随处可见古老的酒藏与酒坊,可以深入地感受到日本酒文化与历史的交融。 作为牵引着当地酒造业发展的领头羊月桂冠,大仓纪念馆更是能够让人沉浸在清酒的世界中。 大仓纪念馆的本体,是建于1909年的酒藏,还保留着往昔酒藏的风情。 NT$ 5,280 NT$ 5,940
NT$ 780 NT$ 1,130