菜跟飯拌炒後加進 ( 番茄 醬)拌炒 這時候飯有酸甜的香氣囉
鍋乾油熱後,我是先炒蛋,然後 香菇 、胡蘿蔔,再加其他材料,最後是 番茄 醬。
新假期全新欄目《搵食新煮意》,每日為你推介今日食乜好!
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將作法1鍋子開大火,待油溫至約80℃時,加入洋蔥丁與雞肉丁炒香,再加入蛋液快炒至略收乾,續加入白飯炒散,接著倒入蕃茄醬拌炒。
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白蝦去頭與殼,開背並去腸泥,完成後再清洗一次。 1顆 番茄醬 3大匙 鹽 白胡椒粉 適量 蝦仁切塊; 番茄 切丁; 青 蔥 切末; 雞蛋加鹽打散 加入一大匙油, 鍋熱後, 倒入蛋液炒至凝固盛出 續原鍋, 放入蝦仁, 煎至由綠轉紅取出 加入一大匙油、 番茄 及 番茄 醬炒勻 待水份稍收
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重新起鍋,加入剩餘10㏄的沙拉油,爆香蒜末、洋蔥末,倒入白飯炒勻,並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻,起鍋前加入鹽調味即可。 飯食
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gl/maps/ZJNsKEmj7bND7vGm7☎ 02 2938 8638⏰11:00-21:30#港式榮旺飯麵小館
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飯食
厚身猪扒沾上面包糠,炸到啵啵脆,白饭加蛋炒得粒粒分明,淋上茄膏洋葱芝士,焗到少少燶,酸酸甜甜,夏天吃无敌醒胃! 焗猪饭的中式元素是加了豉油的茄汁,所以颜色看起来橙中带啡,吃着甜中带咸,这个又属于豉油西餐的烹调智慧。 又炒又焗,功夫多多,以前的焗猪饭可是高级西餐厅的贵价菜,80年代引入茶餐厅后变得普及。 最有名的当然是厚切一哥焗猪扒饭,热卖了40几年,今时今日依然是大家乐的味道印记。 碟头饭,简简单单地存在于生活中,充满着市井地气。 也正是这个家常味道让我们吃得饱,并充满力量地面对未知的难题。 有人说城市里的生活无聊乏味,那么希望透过这些形形色色的故事,给到你半岛便利店般的温暖。 我的微信公众号:半岛便利店 ,欢迎来找我玩~ 1
日式料理
2022-10-13 18:00 ⚬ 好了,承认番茄炒蛋已经很好吃了。 但当鸡蛋被炸到蓬松起泡,再被炖到吸满汤汁,这一口浓郁鲜香绝对是炒蛋比不了的,真的让人沦陷! 厨友@我是大吃货洋y: "😋炸蛋吸满汤汁,又鲜又香, 一口沦陷,好吃到哭~" “超级好吃,酸甜可口的番茄炸蛋! 鸡蛋饼可以稍微多炸一会儿,脆脆的吸饱了汁水特别香,番茄汁拌饭也超好吃! ” (厨友@竹川茜茜) 厨友@唐草田草田: "这炸蛋也太入味了吧! " “炸蛋+肉沫茄汁面真的太绝啦! 炸出来的蛋比平常煎蛋好吃多了~” (厨友@翻滚张小鱼) 声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。 发布于:北京市 首赞 阅读 () 歷史 []
茄汁蛋包飯
待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時,續加入青豆仁炒熟,最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。 飯食
先用筷子或手將冷飯撥散拌開,再將蛋液倒入冷飯中,攪拌均勻,使兩者充分混合,避免蛋液凝結比白飯的勻散更快,使炒飯無法均勻裹上蛋液,容易上色不均或受熱不完整出現焦色。
com/channel/UCs2zOG_RpVt6yOSHTfWKEXw?sub_confirmation=1』茄汁蛋包飯副食材洋蔥1/3顆、去皮牛
熱鍋,加入約20㏄的沙拉油,炒香蒜末、洋蔥末、培根末,再加入白飯與蕃茄醬炒散,炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道,即為茄汁炒飯,備用。 2
日式料理
待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時,續加入青豆仁炒熟,最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。 飯食
先把番茄洗凈,切大塊,清除中間的種子和汁液。(這樣處理過番茄就不會太酸。 2