15克
將糯米粉(60克)、在來米粉、澄粉先全部放入容器(可選
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地瓜餡料理怎麼做?愛料理精選90篇簡易食譜做法與步驟,有最新的冰皮月餅(地瓜餡)v1
份量:地瓜起司麵包8個麵糰材料:高筋麵粉271g、奶粉11g、鹽3g、砂糖27g、酵母3
地瓜餡裡面含有奶油, 烘烤之後奶油會膨脹, 會在地瓜餡上方呈現有空隙現象是正常的
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地瓜球也是大家愛吃的甜點,不過市面賣的多是油炸,其實用烤箱就可以搞定,不但更養生,自己做的更安心。地瓜洗淨去皮、切塊蒸熟,冷卻後過篩壓成泥,與奶油、砂糖、玉米粉拌勻,地瓜糰分成小球包入紅豆餡後,再放入烤箱烤10分鐘就可以吃了。 4
份量:地瓜起司麵包8個麵糰材料:高筋麵粉271g、奶粉11g、鹽3g、砂糖27g、酵母3
地瓜餡裡面含有奶油, 烘烤之後奶油會膨脹, 會在地瓜餡上方呈現有空隙現象是正常的
將200g地瓜、100g樹薯粉、60g砂糖 (我使用二砂),趁熱混和均勻。
6K views 2 years ago #台式麵包 這是一款減油減糖的地瓜麵包,並且以玄米油取代奶油,口感更清爽。 利用麵包機的麵糰模式,省下揉麵糰的力氣,非常方便唷! Show more Show more 自製包餡料地瓜球。 圖片/台灣好食材 《用烤箱做地瓜球更健康》 地瓜球也是大家愛吃的甜點,不過市面賣的多是油炸,其實用烤箱就可以搞定,不但更養生,自己做的更安心。 地瓜洗淨去皮、切塊蒸熟,冷卻後過篩壓成泥,與奶油、砂糖、玉米粉拌勻,地瓜糰分成小球包入紅豆餡後,再放入烤箱烤10分鐘就可以吃了。 (本文授權轉載自 台灣好食材) 地瓜 南瓜 抗氧化 膳食纖維 贊助廣告 Carol 自在生活 http://caroleasylife
com/carol-jay/article?mid=205054) 地瓜泥 400g (地瓜蒸熟壓碎) 無鹽奶油 35g 1
最後發酵至1倍大 5
將凍硬的餡料球沾裹粉漿 (可以用兩支小叉子或筷子輔助),放在鋪上烘焙紙的蒸盤上,蒸約6-10分鐘,轉透明就可以了。 蒸好後,可以整張烘焙紙拿起來放在冰塊上,或是淋上冰水或是等冷卻後拿去冰箱冷藏。 小撇步 粉漿比較濃稠,裹起來皮會比較厚,適合不喜歡餡料明顯的人。 粉漿比較稀,裹起來就會比較薄透。 1
把地瓜餡抹在麵包上,開始將麵團捲起來, 將接縫處麵團捏緊