直麵建議鍋子可以選用深一點的,義大利麵尾端可以先抓著,避免接觸到鍋沿烤焦了。 ↓ 義大利麵條會有點硬硬的,待煮熟後會慢慢變軟。 在熱水中加一點鹽巴、一點油,讓麵條的光澤感看起來更好一些。 ↓ 煮麵的鍋子,也順便把玉米筍丟進去煮熟。 ↓ 煮麵的同時,取一個平底鍋,熱橄欖油~ 今天介紹的義大利麵是叫作培根蛋汁義大利麵
做法
材料非常簡單,只需要蛋黃、厚培根及帕瑪森起司(Parmesan),就可以做出味美濃香的培根蛋黃義大利麵。 很多改良後的做法會看到放鮮奶油,但其實正統義大利(歐洲)做法只會單純運用到蛋黃。 今天介紹的義大利麵是叫作培根蛋汁義大利麵
不要撕太小塊
1顆
用不完的鮮奶油,就拿來做義大利
新竹好吃的義大利麵村長讚不絕口、絕對會回訪的新莊街六號,其實新莊六號街在新竹已是老字號的義式料理店,耳聞很久今天終於來吃啦~先來說說餐廳環境超美氣氛好,菜單選擇也很多,有義大利麵、披薩、沙拉、燉飯,沒想到就連餐點也美味滿分,怎麼都這麼好吃呀~~~推薦給同事、好友、家庭聚餐的人! 新莊街六號 新莊街六號就跟店名一樣就在新莊街上,原本真的在六號~後來搬家,現在在 新莊街146號啦~餐廳很大一間,靠近竹科跟住宅區,所以平常除了竹科上班族會來用餐外,也有很多親子家庭會來吃飯。 餐廳環境非常寬敞、明亮,有不少得多人座位桌,看來平常竹科的上班族應該會來用餐啊! 很適合多人聚餐、家庭用餐~~~ 燈泡也太可愛了吧~好喜歡這間餐廳的環境。 餐廳很深捏~不走進來還不知道原來裡面還有這麼多座位。 其實義大利麵做起來沒有想像中的困難,花一點時間就可以做出令人垂涎三尺的白醬、番茄、清將,甚至是現在很紅的減醣櫛瓜麵,本篇幫大家整理了Women's Health精選的10道義大利麵食譜,挑一道喜歡的收藏起來吧!
蛋黃
👉煮麵瀝乾擱置(7–8分熟就好) 👉煎培根 👉加點黑 胡椒 👉放入7–8分熟的義大利麵 👉關火再拌炒一下,讓鍋內溫度冷卻一些 👉放入一顆蛋黃(此時鍋內溫度不能太高,否則會變煎蛋花) 👉趁鍋
香蒜培根的做法是使用大量的蒜末、橄欖油拌炒。