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梅子 醃 嫩 薑
嫩薑是母親所傳授的食譜,客家人勤儉,因為惜福,所以將吃不完的蔬菜保存而做成漬物。 漬嫩薑的醃漬期間較短,約一周即可食用,在秋季時而炎熱的天氣中,十分適合以小盤佐餐,酸酸甜甜的味 . 嫩薑 的詳細作法:「冬吃蘿蔔,夏吃薑」跟著節氣走,選擇當令的食物是最好的飲食準則。現在開始正是嫩薑的盛產季節, 幼嫩的口感,讓嫩薑不僅只是菜餚的辛香佐料而已~它也可以是讓人獨沽其味的主角。
2024-03-29
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